Η σειρά Tojiro Sakuya περιλαμβάνει: Petty 13εκ, Santoku 16.5εκ, Nakiri 16.5εκ και Gyuto 21εκ.
Οι λεπίδες αυτής της σειράς είναι κατασκευασμένες από χάλυβα VG10 πυρήνα και είναι επενδεδυμένες με δαμασκηνό ατσάλι. Προσφέρουν εξαιρετική ανθεκτικότητα και σκληρότητα, εξασφαλίζοντας μια διαρκή κοφτερή ακμή.
Επιπλέον, ο χάλυβας VG10 είναι πολύ ανθεκτικός στη σκουριά. Οι λεπίδες έχουν λάβει το χαρακτηριστικό φινίρισμα Jet-Black Damascus με τη χρήση ηλεκτρολυτικής τεχνικής βαφής. Η «λάμψη του ημισεληνοειδούς» παραπέμπει στην αστραφτερή ακμή τους, ενώ η μαύρη λεπίδα συμβολίζει τη «σκοτεινή νύχτα της νέας σελήνης».
