Γεννημένος στο Takefu το 1948, ο Takeshi Saji είναι ένας έμπειρος τεχνίτης και παραδοσιακός σιδηρουργός. Το Takefu είναι γνωστό για την 700χρονη ιστορία του στην παραγωγή Echizen Uchi-Hamono. Μετά την αποφοίτησή του από το γυμνάσιο, ο Takeshi πέρασε τρία χρόνια στη γειτονική «Σχολή Εκπαίδευσης Σιδηρουργών» μαθαίνοντας βασικές τεχνικές σφυρηλάτησης και σιδηρουργίας. Υπό την προσεκτική επίβλεψη του πατέρα και μέντορά του, του σιδηρουργού δεύτερης γενιάς Harukichi Saji, άρχισε να κατασκευάζει μαχαίρια σε ηλικία δεκαοκτώ ετών. Ο δάσκαλός του τον ενημέρωσε ότι ήταν η τρίτη γενιά σιδηρουργών και ότι δεν είχε τίποτα περισσότερο να του διδάξει όταν θα γινόταν τριάντα ετών. Του είπε ότι τότε θα του επιτραπεί να κατασκευάζει τα δικά του μαχαίρια.
Μαχαίρια Takeshi Saji
