Cuchillos para Frutas y Verduras

Cuchillos para verduras, también conocidos como cuchillos para pelar y mondar, están hechos para limpiar, picar, quitar los ojos de la papa, decorar y otras actividades menores. Uno de los diseños de cuchillos más populares es el merecidamente pequeño cuchillo para verduras, que es uno de los "tres del cocinero": los tres cuchillos esenciales que deben estar en toda cocina. De hecho, casi ningún cocinero o ama de casa puede prescindir de un cuchillo para mondar. Los cuchillos para pelar y mondar son las dos categorías de cuchillos de cocina para verduras según su uso previsto.

Los cuchillos para verduras europeos y japoneses se diferencian entre sí. Shotoh y kudamono son los equivalentes de un cuchillo para mondar y un cuchillo para pelar. Los cuchillos petty son un poco más largos que los cuchillos para verduras comunes, pero funcionan bien para cortar y pelar frutas y verduras. Además, los cuchillos nakiri se usan típicamente para rebanar y picar verduras.