Tojiro Reppu comprend 3 modèles : Kiritsuke 15 cm, Kiritsuke 17 cm et Kiritsuke 21 cm
La lame principale est fabriquée en SG2 (acier rapide en poudre), souvent utilisé dans les outils de coupe métalliques en raison de son excellente résistance à l’usure et à la corrosion, de sa dureté accrue et de son tranchant amélioré.
Vous bénéficiez d’un fort contraste entre son tranchant ondulé bien poli et sa lame sablée. La pointe en K peut être utilisée pour diverses tâches en cuisine, du professionnel au domestique, comme hacher ou trancher.
Le manche est en teck, choisi pour sa grande résistance à l’eau et ses propriétés répulsives contre les parasites.
Il possède une armature interne au lieu d’une virole, et la lame est difficile à retirer.
