La série Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami possède des lames noires en acier en poudre à grande vitesse SPG2 (Super Powder Gold 2) recouvertes de damas à 62 couches. La prise élégante, très résistante et facile à nettoyer est composée de stratifié, en forme d'octogone, et s'adapte parfaitement à la main.
Le motif ondulé « hamon » sur les lames des couteaux Zuiun rappelle les épées japonaises. Seki Kanetsugu Cutlery, dans sa forme actuelle, produit des lames de pointe qui incarnent les qualités des épées japonaises — elles sont extrêmement tranchantes, indestructibles et inflexibles. L'esprit de ces épées a également été transmis au Zuiun par le fabricant.
