Couteau de cuisine japonais Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24 cm

Couteau japonais Sukenari, hybride entre un kiritsuke et un couteau de chef. Autrefois, le kiritsuke demandait un grand talent et était considéré comme le couteau de chef dans les restaurants japonais. Ce couteau possède une pointe fine pour les travaux délicats et un long tranchant plat pour des découpes précises. La lame de 24 cm est fabriquée en trois couches d’acier HAP-40. Le manche Wa est un classique en chêne octogonal avec une soie en corne de buffle. Ce couteau de cuisine kiritsuke japonais Sukenari ne doit pas être utilisé sur des aliments congelés ou extrêmement durs et n’est pas compatible avec le lave-vaisselle.