Mutsumi Hinoura

Une famille de forgerons bien connue de Sanjo (Niigata) est la famille Hinoura. La famille a commencé à fabriquer des couteaux il y a plus de 120 ans. Mutsumi Hinoura san, maître coutelier de quatrième génération, est renommé dans le monde entier pour ses créations remarquables et est considéré comme l’un des plus grands au Japon et au-delà.