Les couteaux fabriqués par Nakagawa Satoshi-san sont réputés pour leur excellente durabilité et leur développement du tranchant. Cela résulte d'un traitement thermique extrêmement minutieux et d'une gestion remarquable de la chaleur lors du forgeage. La majorité des types d'acier peuvent être facilement aiguisés avec ses aciers au carbone. Nakagawa-san est l'un des rares forgerons de Sakai capable de forger à la fois les aciers inoxydables VG10 et Ginsanko. Il fabrique certains des meilleurs ginsanko du Japon.
