Shiro Kamo

La forge de forgeron Takefu Knife Village est l'endroit où Shiro Kamo fabrique ses lames. Depuis près de 700 ans, cette forge coopérative préserve l'art du travail fin du métal. Les meilleurs matériaux sont utilisés dans la création artisanale de chaque couteau de cuisine japonais unique. À quarante-cinq ans, le forgeron a reçu le titre de « Maître de l'Artisanat Traditionnel » en reconnaissance de son travail exceptionnel. Shiro Kamo est l'actuel président de l'Association Takefu Knife Village.