Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-205 18 cm
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- Longueur de lame 180 mm
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Lame en Super Aogami
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Poignée en Noyer
- Fabriqué en Japon
La longueur de la lame du couteau de chef Ittetsu Gyuto est de 18 cm. La lame est fabriquée en acier Aogami super estampé. Bien qu'il soit sujet à la corrosion, cet acier à haute teneur en carbone conserve efficacement son tranchant. Le manche octogonal traditionnel japonais wa est en bois de noyer. Le poids de ce couteau de chef Ittetsu est d'environ 290 g. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 180 |
| Longueur totale (mm) | 310 |
| Matériau de la lame | Super Aogami |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 63-65HRC |
| Matériau de la poignée | Noyer |
| Pays | Japon |
