Couteau de cuisine japonais Gyuto TOJIRO Basic F-317 20cm

Gyuto F-317, un couteau japonais de 20 cm de long de la gamme Tojiro Basic. Il est utilisé pour couper, hacher et trancher les fruits, les légumes, le poisson et la viande. Le manche est fabriqué à partir de fines feuilles de bois compressées et assemblées, appelées pakkawood. Léger, il tient naturellement bien en main. Il est très hygiénique, résistant à l’eau et solidement fixé par trois rivets pour éviter tout jeu. Une épaisseur de lame idéale, un poids léger et une grande maniabilité caractérisent ce nouveau modèle TOJIRO destiné à un usage domestique, qui vise à « apporter un tranchant professionnel chez vous ». La lame en acier japonais haut de gamme VG10 offre une excellente tenue du tranchant et un pouvoir de coupe remarquable. Son affûtage convexe lui confère une grande durabilité et une bonne résistance, tout en la rendant facile à affûter. Ce modèle convient à un usage professionnel et présente une forte résistance à la corrosion.