Ittetsu
Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Schmiedegeschweißtes Shirogami 2 für Linkshänder IJF-11108L 18 cm
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- 180 mm Klingenlänge
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Klinge aus Shirogami 2
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Griff aus Magnolie
- Hergestellt in Japan
Das Ittetsu Deba-Messer IJF-11108L verfügt über eine 180 mm lange, geschmiedete Shirogami #2-Klinge aus Kohlenstoffstahl. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Dieser Typ ist für Linkshänder konzipiert und verfügt über eine einzelne abgeschrägte Klinge. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.
Funktionen
| Valmistaja | Ittetsu |
| Terän pituus (mm) | 180 |
| Kokonaispituus (mm) | 310 |
| Terän materiaali | Shirogami 2 |
| Terän paksuus | 5mm |
| Terän vahvuus | 60–62 HRC |
| Kahva | Magnolie |
| Maa | Japan |
