Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen FD-563 18cm
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- 180 mm Klingenlänge
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Klinge aus VG-10-San Mai III (VG-10 laminiert 420J2)
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Griff aus Magnolie
- Hergestellt in Japan
Tojiro Zen FD-563 Gyuto mit 18 cm Klinge. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Das 3-lagige Kochmesser aus kobaltlegiertem Stahl von Tojiro Zen wiegt 120 Gramm.
Funktionen
| Valmistaja | Tojiro |
| Terän pituus (mm) | 180 |
| Kokonaispituus (mm) | 300 |
| Terän materiaali | VG-10-San Mai III (VG-10 laminiert 420J2) |
| Terän paksuus | 3mm |
| Terän vahvuus | 60-62 HRC |
| Kahva | Magnolie |
| Maa | Japan |
