Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm

OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa-Messer mit 18 cm Klinge. Ein größeres Honesuki-Messer namens Garasuki wird auch für Geflügel verwendet, wenn auch für größere Vögel. Während die längere Klinge das Schneiden erleichtert, ermöglicht die K-Spitze eine höhere Präzision. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Babinga hat antimikrobielle Eigenschaften. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.