Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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- Klingenlänge 135 mm
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Klinge aus Ginsan gefertigt
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Griff aus Nussbaum gefertigt
- Hergestellt in Japan
Ein seltenes japanisches Messer, gefertigt vom Schmied der vierten Generation, Hiroshi Kajihara. Der Inhaber von Kurotori Hamono, Meister Kajihara, stellt alle Messer von Hand her. Dieses einzigartig geformte Messer kann für verschiedene Tätigkeiten verwendet werden, einschließlich des Zerteilens von Fisch. Mit der Sanmai-Technik und einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl wird die Klinge aus Ginsan-Stahl gefertigt. Für den Griff wird naturbelassenes Walnussholz verwendet. Japanische Messer dürfen nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.
| Marke | Kurotori Hamono |
| Klingenlänge (mm) | 135 |
| Gesamtlänge (mm) | 270 |
| Klingenmaterial | Ginsan |
| Klingenstärke | 4mm |
| Härte | 61-63 HRC |
| Griffmaterial | Nussbaum |
| Land | Japan |
