Kiritsuke Japanisches Küchenmesser Sukenari ZDP-189 Light Bocote S-148 24cm

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  • 240 mm Klingenlänge
  • Klinge aus ZDP-189
  • Griff aus Bocote-Holz
  • Hergestellt in Japan
Sukenari, ein Kiritsuke-Messer mit einer 24 Zentimeter langen Klinge. Zur Herstellung der Klinge wird Pulverwerkzeugstahl ZDP-189 (3 Schichten) verwendet. Der hochwertige Edelstahl ZDP-189 wird vom japanischen Unternehmen HITACHI im PM-Verfahren hergestellt. Es gilt als einer der härtesten Stähle im Messerbereich und weist einen hohen Kohlenstoff- und Gehalt auf. Darüber hinaus ist es für seine extrem langlebige, verschleiß- und korrosionsbeständige sowie messerscharfe Schneide bekannt. Dieses Messer verfügt über einen achteckigen Bocote-Holzgriff mit einer Büffelhornzwinge, die ihm eine unverwechselbare natürliche Holzoptik verleiht. Die Reinigung dieses japanischen Sukenari-Kochmessers darf nicht in der Spülmaschine erfolgen. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind.
Funktionen
Valmistaja Sukenari
Terän pituus (mm) 240
Kokonaispituus (mm) 380
Terän materiaali ZDP-189
Terän paksuus 4mm
Terän vahvuus 64-65 HRC
Kahva Bocote-Holz
Maa Japan