Sujihiki Japanisches Küchenmesser Takeshi Saji Ebony HA-4811 24cm

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  • 240 mm Klingenlänge
  • Klinge aus VG-10
  • Griff aus Ebenholz
  • Hergestellt in Japan
Handgefertigtes Sujihiki-Messer von Herrn Takeshi Saji. Klinge: VG10-Kern, 31 Lagen Nickel-Damaststahl. 24 cm ist die Länge der Klinge. Griff aus Ebenholz mit Kropf aus Büffelhorn. Das Kochmesser von Takeshi Saji wiegt 290 Gramm.
Der Vorsitzende von Saji Blacksmith (Japan) ist Takeshi Saji. Mitglied der Japan Custom Knife Makers und der Japan Knife Guild. 1992 verlieh ihm das japanische „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ die offizielle Zertifizierung als Dentoukougeishi, einen „Traditionellen Handwerksmeister“.
Funktionen
Valmistaja Takeshi Saji
Terän pituus (mm) 240
Kokonaispituus (mm) 370
Terän materiaali VG-10
Terän paksuus 4mm
Terän vahvuus 58–60 HRC
Kahva Ebenholz
Maa Japan