Kiritsuke japanisches Küchenmesser Hideo Kitaoka CN4216 24cm
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- 240 mm Klingenlänge
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Klinge aus Shirogami San Mai III mit hohem Kohlenstoffgehalt
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Griff aus Magnolie
- Hergestellt in Japan
Das 24 sm Kiritsuke-Messer. handgefertigt von Hideo Kitaoka. Elf Lagen Shirogami-Stahl bilden die Damastklinge. (Weißer Stahl), Griff aus Magnolienholz. Eine Seite der Klinge ist geschärft.
Funktionen
| Valmistaja | Hideo Kitaoka |
| Terän pituus (mm) | 240 |
| Kokonaispituus (mm) | 380 |
| Terän materiaali | Shirogami San Mai III mit hohem Kohlenstoffgehalt |
| Terän paksuus | 4mm |
| Terän vahvuus | 60-62 HRC |
| Kahva | Magnolie |
| Maa | Japan |
