Gyuto Japanisches Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J 6005 20cm
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- 200 mm Klingenlänge
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Klinge aus ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
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Griff aus Pakkaholz
- Hergestellt in Japan
Herr Kawamura von Kanetsugu hat nach jahrelanger Forschung zu den besten praktischen Materialien und Designs die hochmoderne Pro J Series Küchenmesserserie vorgestellt.
Die Konstruktion der Hammergeschmiedeten Tsuchime-Klinge ist eine Verbundklinge. Der Klingen-Kern besteht aus AUS-2 Edelstahl und ZA-18, einem speziellen hochwertigen Kobaltstahl der Aichi Steel Company. Dieses Küchenmesser ist das erste, das den neuen ZA-18 Stahl verwendet.
Herr Kawamura zufolge hat Aichi Steel kürzlich den ZA-18 entwickelt, um mit dem VG-10 zu konkurrieren oder ihn sogar zu übertreffen.
| Marke | Seki Kanetsugu |
| Klingenlänge (mm) | 200 |
| Gesamtlänge (mm) | 330 |
| Klingenmaterial | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Klingenstärke | 2mm |
| Härte | 60-62 HRC |
| Griffmaterial | Pakkaholz |
| Land | Japan |
