Gyuto japanisches Küchenmesser Tojiro Zen FD-563 18cm
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- Klingenlänge 180 mm
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Klinge aus VG-10-San Mai III (VG-10 laminiert 420J2) gefertigt
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Griff aus Magnolie gefertigt
- Hergestellt in Japan
Tojiro Zen FD-563 Gyuto mit 18 cm Klinge. Mit VG10 als Kernstahl und 13-Chrom-Edelstahl als Außenschicht erreicht es sowohl professionelle Schärfe als auch geringen Wartungsaufwand. Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Das 3-lagige Kochmesser aus kobaltlegiertem Stahl von Tojiro Zen wiegt 120 Gramm.
| Marke | Tojiro |
| Klingenlänge (mm) | 180 |
| Gesamtlänge (mm) | 300 |
| Klingenmaterial | VG-10-San Mai III (VG-10 laminiert 420J2) |
| Klingenstärke | 3mm |
| Härte | 60-62 HRC |
| Griffmaterial | Magnolie |
| Land | Japan |
