Sujihiki japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM IS-46 27cm
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- 270 mm Klingenlänge
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Klinge aus SLD
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Griff aus Esche / Quitte
- Hergestellt in Japan
OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa-Messer mit einer Klingenlänge von 27 cm. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.
| Marke | Ittetsu |
| Klingenlänge (mm) | 270 |
| Gesamtlänge (mm) | 390 |
| Klingenmaterial | SLD |
| Klingenstärke | 4mm |
| Härte | 60–62 HRC |
| Griffmaterial | Esche / Quitte |
| Land | Japan |
