Gyuto japanisches Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm

Das 210 mm lange Ittetsu Hokiyama Hamono Gyuto Kochmesser ist eine moderne Interpretation japanischer Schmiedekunst. Der Kern des Messers ist eine geschmiedete Ginsanklinge von Hitachi Metals. Dieser Premium-Edelstahl bietet eine hervorragende Schnitthaltigkeit und ausgewogene Härte für den täglichen Gebrauch, indem er die Schärfe von Kohlenstoffstahl mit der Nützlichkeit von Edelstahl verbindet. Die Oberfläche der Klinge hat eine matte, leicht körnige Textur, die an Birnenschalen erinnert und mit einem traditionellen Nashiji-Muster verziert ist. Ganz im Sinne des Wabi-Sabi-Konzepts verleiht dies dem Messer nicht nur ein unverwechselbares, handgefertigtes Aussehen, sondern verhindert auch das Anhaften von Speisen. Balance und Komfort bietet der natürliche Walnuss-Wa-Griff, der wunderbar in die Hand passt. Das klassische Design des Messers wird durch seine Wärme und Eleganz elegant abgerundet.