Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15cm

15 cm langes Ittetsu Honesuki Tadafusa-Messer. Honesuki ist ein Mehrzweckwerkzeug, das hauptsächlich zum Entbeinen und Zerkleinern von Hähnchen geeignet ist, aber auch zum Filetieren von Fisch oder Fleisch verwendet werden kann. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Für den Griff wird Walnuss verwendet. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.