Nakiri japanisches Küchenmesser Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm

Das Nakiri-Messer von Meister Katsuto Tanaka, Matsubara Hamono. Dieses Messer hat einen mit Edelstahl ummantelten Körper aus Aogami-2-Stahl. Für die Herstellung des Griffs wird Nussholz verwendet. Harter Ahornring plus Makassar-Ebenholz. Der Meisterschmied Katsuto Tanaka-san begann 1982, als er gerade 20 Jahre alt war, mit der Herstellung von Messern unter der Marke Matsubara Hamono. Die Geschichte der Messer in der Region Matsubara reicht bis ins Jahr 1474 zurück, als Meister Yukiyasu Naminohira hierher zog, um an Schwertern für den Hachiman-Schrein zu arbeiten. Wenn Sie ein Matsubara Hamono-Messer verwenden, meiden Sie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine, wie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons.