Nakiri Japanisches Küchenmesser Spyderco Wakiita K17GP 17cm

Die Gesamtlänge des Wakiita Nakiri-Gemüsemessers beträgt 12,15 Zoll (309 mm). Die Klingenlänge beträgt 17 cm. Das Gewicht beträgt 179 g. Hergestellt in Japan.
Spyderco Murray Carter Collection Wakiita Nakiri. Der Nakiri, was „Gemüseschneider“ bedeutet, ist aufgrund seiner charakteristischen rechteckigen Form und der leicht nach oben gerichteten Kante das ideale Werkzeug zum präzisen Stoßschneiden einer Vielzahl von Gemüsesorten. Durch das Design der Messerklinge bleibt die Länge auch nach Jahren des Schärfens konstant. „In der Nähe des Schneidebretts“ ist die wörtliche Bedeutung des Begriffs „Wakiita“, der ältere Lehrlinge bezeichnet, die über ausreichende Kenntnisse verfügen, um älteren Köchen zu helfen.

Die Klingen der Messer der Wakiita-Serie sind präzisionsgeschliffen aus CTS-BD1N, einem mit Stickstoff angereicherten Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der eine hervorragende Mischung aus Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet, und auf Langlebigkeit ausgelegt. Für eine optimale Schneidleistung sind sie wie alle anderen Messer der Murray Carter Collection unglaublich dünn und gerade geschliffen.