Japanisches Santoku-Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm

Ittetsu Santokumesser, 165 mm Klinge. Dieses Santoku besteht aus drei Materialschichten: eisenplattiert, Shirogami-Stahl und Stahl. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Je nachdem, wen Sie fragen, bedeutet der Begriff „Santoku“ „drei Tugenden“ und bezieht sich auf das Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Versuchen Sie niemals, gefrorene Lebensmittel oder Knochen zu schneiden, anzuschlagen oder zu hacken.