Sujihiki japanisches Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus SPG5 HKC-3010D 24cm

Sujihiki Mcusta Zanmai Classic Damast mit 24 cm Klinge. Das Wort „Sujihiki“ bedeutet „Fleischschneider“ und genau das tut es – es eignet sich ideal zum Schneiden und Tranchieren von Fisch, rohem Fleisch, Truthahn, Braten und anderen Proteinen. Vereinfacht die Zubereitung makelloser Rinderbrustscheiben und extrem dünner Anwendungen wie Carpaccio. Das exquisite 33-lagige Damastdesign des Mcusta Zanmai Classic wird durch einen Premium-VG-10-Kern, manchmal auch als „Superstahl“ bekannt, für maximale Schärfe und lang anhaltende Schnitthaltigkeit geschützt. 61 Rockwell-Klingen zeichnen sich durch Flexibilität, Zähigkeit und Härte aus. Für die Herstellung des Griffs wird Corian verwendet, ein Verbundmaterial, das zu zwei Dritteln aus natürlichen Materialien und zu einem Drittel aus Acryl mit Pigmenten besteht. 24 cm ist die Länge der Klinge. Handgefertigt in Seki, Japan.