Japanisches Küchenmesser Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24cm

Tojiro Shirogami Tako-Sashimi-Messer mit 240 mm Klinge. Seine Außenschicht besteht aus Weicheisen und sein Kern aus Shirogami-Stahl. Die Schnitthaltigkeit ist gut und es lässt sich leicht schärfen.
Für die Herstellung des wasserabweisenden Griffs wird Magnolie verwendet. Das Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 Messer hat ein Gewicht von 110 Gramm. Das Tako-Sashimi-Messer ist eine japanische Spezialklinge, die zum Schneiden von Fisch verwendet wird, ähnlich wie das Yanagi-Sashimi-Messer. Das flache Ende der Klinge unterscheidet es vom Standard-Yanagi-Messer. Insbesondere das japanische Wort „Tako“ bedeutet auf Englisch „Oktopus“. Obwohl das Messer zum Filetieren mittelgroßer Fische verwendet werden kann, wird es in der japanischen Region Tokio hauptsächlich als Oktopusschneider eingesetzt.

Bitte gehen Sie vorsichtig mit Ihren Carbonmessern um. Solche Messer sollten nicht mit säurehaltigen Flüssigkeiten gereinigt, in die Spülmaschine gegeben, in Wasser gelassen oder zum Zerkleinern von säurehaltigen Früchten wie Zitronen verwendet werden. Nachdem Sie Ihr Messer mit einem frischen Geschirrtuch gereinigt haben, sollten Sie es von Hand trocknen. Mineralöl auftragen und einreiben. Tragen Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf und lassen Sie es trocknen, wenn Sie Rostflecken sehen.