Sujihiki Japanisches Küchenmesser Takeshi Saji Ebony HA-4811 24cm
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- Klingenlänge 240 mm
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Klinge aus VG-10 gefertigt
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Griff aus Ebenholz gefertigt
- Hergestellt in Japan
Handgefertigtes Sujihiki-Messer von Herrn Takeshi Saji. Klinge: VG10-Kern, 31 Lagen Nickel-Damaststahl. 24 cm ist die Länge der Klinge. Griff aus Ebenholz mit Kropf aus Büffelhorn. Das Kochmesser von Takeshi Saji wiegt 290 Gramm.
Der Vorsitzende von Saji Blacksmith (Japan) ist Takeshi Saji. Mitglied der Japan Custom Knife Makers und der Japan Knife Guild. 1992 verlieh ihm das japanische „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ die offizielle Zertifizierung als Dentoukougeishi, einen „Traditionellen Handwerksmeister“.
Der Vorsitzende von Saji Blacksmith (Japan) ist Takeshi Saji. Mitglied der Japan Custom Knife Makers und der Japan Knife Guild. 1992 verlieh ihm das japanische „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ die offizielle Zertifizierung als Dentoukougeishi, einen „Traditionellen Handwerksmeister“.
| Marke | Takeshi Saji |
| Klingenlänge (mm) | 240 |
| Gesamtlänge (mm) | 370 |
| Klingenmaterial | VG-10 |
| Klingenstärke | 4mm |
| Härte | 58–60 HRC |
| Griffmaterial | Ebenholz |
| Land | Japan |
