Yoshikane Hamono
Yoshikane Hamono wurde 1919 gegründet und ist eine Messerwerkstatt mit Sitz in Sanjo, Niigata, Japan. Kazuomi Yoshida ist derzeit der Schmied in der vierten Generation. Yoshikane Hamono ist heute eine der renommiertesten Marken japanischer Kochmesser. Diese Werkstatt zeichnet sich durch ihre erstaunliche Wärmebehandlung und das einzigartige Schmieden aus.
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