Japanisches Bunka-Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17 cm

Die Klinge des Bunka-Messers Ittetsu Hokiyama Hamono misst 170 mm. Der Kern der Klinge besteht aus Ginsan (Silberstahl), der die Vorteile von rostfreiem Stahl mit der Schärfe von Kohlenstoffstahl verbindet. Die Oberfläche der Klinge ist rau und matt und weist eine charakteristische Nashiji-Beschichtung auf. Der Griff aus natürlichem Walnussholz liegt angenehm in der Hand. Bunka ist eine Art japanisches Küchenmesser mit einer markant scharfen, abgeschrägten Spitze und einer breiten, relativ kurzen Klinge. Es ähnelt dem Santoku in seiner Funktion, hat jedoch eine schärfere Spitze für präziseres Schneiden und ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Bunka-Messer Ittetsu Hokiyama Hamono ist nicht spülmaschinengeeignet.