Gyuto Japanisches Küchenmesser Naoki Mazaki NMF-6415 24cm

Einer der talentiertesten modernen Schmiede im Land der aufgehenden Sonne, Naoki Mazaki, hat das exquisite japanische Kochmesser NMF-6415 geschaffen. Die Balance zwischen den jahrhundertealten japanischen Schmiedetraditionen und der makellosen Funktionalität, die in einer professionellen Küche erforderlich ist, spiegelt sich in diesem charakteristischen Messer wider. Mit Aogami-Stahl im Kern ist die 24 Zentimeter lange Klinge eine Symphonie aus mehrlagigem Stahl. Dieser legendäre japanische Hochkohlenstoffstahl ist bekannt für seine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Rasiermesserschärfe. Jedes Stück ist einzigartig aufgrund der mehrlagigen Struktur, die der Klinge nicht nur außergewöhnliche Stärke verleiht, sondern auch ein unverwechselbares Muster auf der Oberfläche hinterlässt. Der Griff vom Typ „wa“ besteht aus Magnolienholz und hat einen Griffschutz aus Walnuss.