Japanisches Küchenmesser Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 S/S Clad ISN-11 27 cm

Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 Messer mit 27 cm Klinge. Die Aogami-Klinge Nr. 2 hat ein Nashiji-Finish und ist mit Edelstahl überzogen. Mit der Zugabe von Wolfram und Chrom, die die Schnitthaltigkeit verbessern und das Rosten verlangsamen, ähnelt es weißem Papierstahl. Um die Wartung noch weiter zu vereinfachen, wurde der Stahl nach dem Härten auf 62–63 Rockwell mit Edelstahl überzogen. Für den Griff wird Walnuss verwendet. Sie können dieses Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Die Klingen japanischer Küchenmesser sind extrem dünn und langlebig. Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse sowie andere harte Gegenstände können nicht mit japanischen Messern geschnitten werden.