Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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- 135 mm Klingenlänge
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Klinge aus Ginsan
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Griff aus Nussbaum
- Hergestellt in Japan
Ein seltenes japanisches Messer, gefertigt vom Schmied der vierten Generation, Hiroshi Kajihara. Der Inhaber von Kurotori Hamono, Meister Kajihara, stellt alle Messer von Hand her. Dieses einzigartig geformte Messer kann für verschiedene Tätigkeiten verwendet werden, einschließlich des Zerteilens von Fisch. Mit der Sanmai-Technik und einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl wird die Klinge aus Ginsan-Stahl gefertigt. Für den Griff wird naturbelassenes Walnussholz verwendet. Japanische Messer dürfen nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.
| Marke | Kurotori Hamono |
| Klingenlänge (mm) | 135 |
| Gesamtlänge (mm) | 270 |
| Klingenmaterial | Ginsan |
| Klingenstärke | 4mm |
| Härte | 61-63 HRC |
| Griffmaterial | Nussbaum |
| Land | Japan |
