Japanisches Santoku-Küchenmesser Kajibe KJB-001 16,5 cm

Kajibe-Santokumesser mit einer Länge von 165 mm. Griff aus traditioneller japanischer Kastanie. Für die Herstellung der Klinge dieses Kajibe-Santokumessers wird eisenbeschichteter Aogami-Stahl Nr. 2 verwendet. Der Meisterschmied Kunio Ishikawa und sein Sohn schmieden Kajibe-Messer von Hand. Die Verwendung in der Spülmaschine ist für dieses Santokumesser nicht gestattet. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind. Das Schneiden von Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen und anderen Nüssen sowie anderen harten Gegenständen mit japanischen Kochmessern ist verboten.