Japanisches Santoku-Küchenmesser Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm
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- 165 mm Klingenlänge
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Klinge aus Shirogami 2
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Griff aus Wengeholz
- Hergestellt in Japan
Handgeschmiedetes Santokumesser in der Werkstatt von Yoshikane Hamono in Japan. Für die Herstellung der Klinge wird Shirogami 2 (White 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlummantelung verwendet. Dieses Santokumesser wird in Japan handgefertigt und hat einen Griff aus Wengeholz. Die Klinge ist ca. 50,5 mm hoch. Die Verwendung in der Spülmaschine ist für dieses Messer nicht gestattet. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind. Das Schneiden von harten Produkten ist verboten.
Funktionen
| Valmistaja | Yoshikane Hamono |
| Terän pituus (mm) | 165 |
| Kokonaispituus (mm) | 300 |
| Terän materiaali | Shirogami 2 |
| Terän paksuus | 3mm |
| Terän vahvuus | 60-62 HRC |
| Kahva | Wengeholz |
| Maa | Japan |
