Kiritsuke Japanisches Küchenmesser Sukenari ZDP-189 Light Bocote S-148 24cm

Sukenari, ein Kiritsuke-Messer mit einer 24 Zentimeter langen Klinge. Zur Herstellung der Klinge wird Pulverwerkzeugstahl ZDP-189 (3 Schichten) verwendet. Der hochwertige Edelstahl ZDP-189 wird vom japanischen Unternehmen HITACHI im PM-Verfahren hergestellt. Es gilt als einer der härtesten Stähle im Messerbereich und weist einen hohen Kohlenstoff- und Gehalt auf. Darüber hinaus ist es für seine extrem langlebige, verschleiß- und korrosionsbeständige sowie messerscharfe Schneide bekannt. Dieses Messer verfügt über einen achteckigen Bocote-Holzgriff mit einer Büffelhornzwinge, die ihm eine unverwechselbare natürliche Holzoptik verleiht. Die Reinigung dieses japanischen Sukenari-Kochmessers darf nicht in der Spülmaschine erfolgen. Japanische Küchenmesser verfügen über dünne Klingen, die äußerst langlebig sind.