Nakiri Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm

Ittetsu ist ein 165 mm langes Nakiri-Gemüsemesser, hergestellt in Japan. Dieses Nakiri besteht aus drei Materialschichten: Shirogami-Stahl, eisenbeschichtet und beides. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Vermeiden Sie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine, einschließlich Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.