Allzweck-Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13 cm

Die Klinge besteht aus einer Molybdänlegierung aus hochkohlenstoffhaltigem rostfreiem Stahl mit einer traditionellen „Hamaguri ba“ (konvexe Schneide), die für ihre außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und einfache Nachschärfbarkeit bekannt ist. Nach der Wärmebehandlung wird sie in Sub Zero abgeschreckt, wobei die Klinge auf -70 Grad gekühlt wird, um die Schnitthaltigkeit zu verlängern und die Widerstandsfähigkeit gegen Ausbrüche und Sprödigkeit zu erhöhen. Pro M Griff1.jpg Seit der Einführung der Kanetsugu Pro M Serie vor zwei Jahren hat Seki Kanetsugu sich einen guten Ruf für seinen markanten runden Griff aus schwarzem Pakka-Holz erworben, der einen angenehmen Griff und ein gut ausbalanciertes, funktionales Design bietet. Möglicherweise waren Ihnen der Griff und die konvexe Schneide der Klinge bisher unbekannt.