Hideo Kitaoka

Yanagiba Japanisches Küchenmesser Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4209 27cm

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  • 270 mm Klingenlänge
  • Klinge aus Shirogami 1
  • Griff aus Rosenholz
  • Hergestellt in Japan
Das Sushi-Messer Yanagiba von Herrn Hideo Kitaoka hat eine 27 cm lange Klinge aus 11 Lagen ausgezeichnetem Shirogami-Kohlenstoffstahl. Der Griff besteht aus natürlichem Palisander. Japanische Messer mit einer einzigen Fase, die ursprünglich für Sashimi und Sushi hergestellt wurden, werden Yanagiba-Messer genannt. Hochwertige einschneidige Küchenmesser sind die Spezialität von Hideo Kitaoka in Takefu, Provinz Fukui. Bitte gehen Sie vorsichtig mit Ihren Carbonmessern um. Solche Messer sollten nicht mit säurehaltigen Flüssigkeiten gereinigt, in die Spülmaschine gegeben, in Wasser gelassen oder zum Zerkleinern von säurehaltigen Früchten wie Zitronen verwendet werden. Nachdem Sie Ihr Messer mit einem frischen Geschirrtuch gereinigt haben, sollten Sie es von Hand trocknen. Mineralöl auftragen und einreiben. Tragen Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf und lassen Sie es trocknen, wenn Sie Rostflecken sehen.
Funktionen
Valmistaja Hideo Kitaoka
Terän pituus (mm) 270
Kokonaispituus (mm) 390
Terän materiaali Shirogami 1
Terän paksuus 4mm
Terän vahvuus 60-62 HRC
Kahva Rosenholz
Maa Japan