Το μαχαίρι Nakiri έχει μια πολύ λεπτή, ορθογώνια λεπίδα, καθιστώντας το ιδανικό για το κόψιμο λαχανικών και βοτάνων. Το Nakiri, ή «nakiri-bocho» που μεταφράζεται από τα ιαπωνικά σημαίνει «μαχαίρι για το κόψιμο πρασινάδας». Έτσι, αυτό το μαχαίρι προορίζεται ειδικά για λαχανικά. Παρακαλούμε σημειώστε ότι, αν και το nakiri μοιάζει με ένα μικρό μαχαίρι κουζίνας τύπου τσεκούρι, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κόψιμο οστών ή σκληρών τροφών. Το Nakiri είναι μαχαίρι λαχανικών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών ή άλλων μαλακών τροφών. Στη συλλογή μας θα βρείτε μαχαίρια nakiri κατασκευασμένα από τις καλύτερες ιαπωνικές μάρκες μαχαιριών: Tojiro, Mcusta Zanmai, Kasumi και διάσημους σιδηρουργούς: Yu Kurosaki, Takeshi Saji και άλλους.
