Ittetsu

Plusieurs forgerons habiles d'Echizen, au Japon, fabriquent à la main des couteaux ittetsu. Les lames des couteaux possèdent une couche intérieure de Shirogi et sont composées de trois couches d'acier trempé à environ 60 HRC. Les manches octogonaux en noyer sont munis d'un clip en bois pakka. Les couteaux présentent un aspect plus traditionnel et rustique grâce à la finition Kurouchi. Il est important de souligner l'excellent rapport qualité-prix de ces couteaux de qualité supérieure en raison de la netteté et de la stabilité remarquables de la lame.