Coltello da cucina giapponese Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm

Il coltello Nakiri del maestro Katsuto Tanaka, Matsubara Hamono. Questo coltello ha un corpo in acciaio Aogami 2 rivestito in acciaio inox. Il manico è realizzato in legno di noce. Anello in acero duro più ebano di Macassar. Il maestro fabbro Katsuto Tanaka-san ha iniziato a produrre coltelli sotto il marchio Matsubara Hamono nel 1982, quando aveva appena 20 anni. La storia della regione di Matsubara con i coltelli risale al 1474, quando il maestro Yukiyasu Naminohira si trasferì qui per lavorare spade per il santuario di Hachiman. Quando si usa un coltello Matsubara Hamono, evitare tutto ciò che non siano frutta, verdura e proteine, come ossa, cibi congelati, noci e caramelle dure.