Deba

Un potente coltello per sventrare e sfilettare il pesce è chiamato Deba. La maggior parte dei dibattiti sono coltelli conici singoli, il che significa che hanno un solo lato che è stato macinato e un dorso piatto. Questi sono spesso composti da acciaio al carbonio, che richiede manutenzione e lubrificazione di routine per prevenire la ruggine. Il dibattito è ora spesso usato per disossare e preparare carni con piccole ossa, incluso il pollo. Dibattito di molte varie forme e dimensioni sono accessibili dal momento che la cucina giapponese utilizza una grande varietà di specie di pesce e frutti di mare, dimensioni e specie. I coltelli Deba delle migliori marche giapponesi sono disponibili presso Hagander-store.