Coltelli da chef

I coltelli più popolari al mondo sono i coltelli da cuoco, comunemente indicati come coltelli da cuoco. Questo è un utensile culinario comune che può essere utilizzato sia in una cucina di casa che in una cucina commerciale. La lama del coltello dello chef misura tipicamente da 18 a 24 cm di lunghezza. Tuttavia, la lama potrebbe essere più lunga in base alle esigenze. Il coltello da cuoco può essere utilizzato per qualsiasi compito, incluso affettare e triturare, grazie alla geometria universale della lama.

I coltelli da cuoco europei sono spesso costruiti in acciaio inossidabile. Questo è un requisito in alcune cucine professionali. I coltelli in acciaio inossidabile sono igienici, non necessitano di manutenzione speciale e hanno un'adeguata avanguardia. I coltelli da cuoco in acciaio al carbonio sono prodotti anche da diversi produttori di coltelli. Questi sono per lo più produttori di coltelli giapponesi piuttosto che europei. Ti consigliamo di guardare attraverso la nostra selezione di coltelli da chef giapponesi gyuto se desideri ottenere un coltello da chef in acciaio ad alto tenore di carbonio.

Lo spessore tipico di un coltello da chef in Europa è da 2 a 5 mm. tra 170 e 300 grammi di peso. I coltelli tang completi sono ovviamente più pesanti dei coltelli tang parziali e anche i materiali della maniglia influenzano il peso. Le maniglie dei coltelli da chef utilizzati nei ristoranti sono costruite con materiali sintetici. Potrebbe essere fatto di una plastica unica, mica, metallo o gomma. Poiché non sono abbastanza igienici, i manici in legno sono più comuni nelle cucine residenziali, ma sono ancora molto popolari lì.