Bunka giapponese coltello da cucina Matsubara Hamono Shirogami, acciaio rivestito KT-614 17 cm

Questo coltello bunka, realizzato da Matsubara Hamono di Tanaka Kama Industry, è un bell'esempio di arte culinaria giapponese. Il bunka è un coltello compatto e multiuso con una punta affilata che è perfetto per una varietà di lavori. L'acciaio Shirogami (Carta bianca), che ha un alto contenuto di carbonio, viene utilizzato per realizzare la sua lama da 17 centimetri. La lama è incorniciata da guaine in acciaio inossidabile annerite sia per la protezione che per l'estetica. Il noce fine viene utilizzato per creare l'impugnatura ergonomica ottagonale "wa". Si noti che questo coltello non è sicuro da usare in lavastoviglie. Lavare a mano e asciugare completamente l'acciaio Shirogami ad alto tenore di carbonio subito dopo ogni utilizzo. Si consiglia di applicare olio di camelia per la migliore cura possibile della lama.