Coltello da cucina giapponese Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Retro Gold 14586 21cm
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- 210mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in VG-10
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Manico realizzato in ABS
- Prodotto in Giappone
Il Sakai Takayuki Nanairo è un coltello da chef giapponese che può essere utilizzato in cucine professionali. È perfetto per chi si avvicina per la prima volta ai coltelli giapponesi perché non richiede cure particolari, essendo realizzato con materiali moderni. Il coltello da chef gyuto Sakai Takayuki ha una lama lunga 21 cm in acciaio VG10. Lo "standard d'oro" a cui si pensa corrisponda questa qualità di acciaio è rappresentato dalla "G" (per "gold"). L'acciaio VG-10 è prodotto da Takefu Special Steel, situata a Fukui, in Giappone. Questo acciaio è molto resistente alla corrosione e mantiene il filo per molto tempo. Il manico a forma "wa" del coltello è composto da plastica ABS. Questi manici sono realizzati a mano da artigiani. Questo coltello ha un manico distintivo Retro Gold che ricorda il legno antico.
| Marca | Sakai Takayuki |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 340 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 2mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | ABS |
| Paese | Giappone |
