Coltello da cucina giapponese Deba Sakai Takayuki Ajikiri Inox 04378 12cm

Coltello giapponese Inox con lama da 12 cm, Sakai Takayuki Ajikiri. L'altro nome per Aji-deba, o Aji-kiri, deriva dal fatto che Ajikiri o Ko-Deba è frequentemente usato nelle zone costiere del Giappone per sfilettare e aprire a farfalla piccoli pesci di mare, specialmente l'Aji (sgombro giapponese). Tuttavia, può gestire altre piccole specie di acqua dolce come la trota altrettanto bene. Per i cuochi casalinghi che preferiscono sfilettare e pulire i pesci più piccoli da soli piuttosto che acquistare pesce già sfilettato, il Ko-deba è un coltello utile. La lama è composta da acciaio inossidabile al molibdeno 8A e cromo. I coltelli Sakai Takayuki Inox sono realizzati con una lega unica che li mantiene affilati e previene la ruggine.