Deba giapponese coltello da cucina Ittetsu Forge-saldato Shirogami 2 IJF-11110 21 cm
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- 210mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Giappone
Ittetsu Deba IJF - 11110 è un coltello da cucina giapponese con lama da 210 mm lucidata in acciaio al carbonio (Shirogami #2). Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale. Il coltello ha un singolo bordo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 390 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 5mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Giappone |
