Santoku giapponese coltello da cucina Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18 cm

18 centimetri Seki Kanetsugu Zuiun Santoku. Un modello unico creato per commemorare il centenario dell'azienda è lo Zuiun. Le lame dei coltelli Seki Kanetsugu Zuiun assomigliano a spade giapponesi nel loro design ondulato "hamon". Nella sua forma attuale, Seki Kanetsugu Cutlery ha prodotto lame contemporanee che incarnano le qualità delle spade giapponesi: sono estremamente affilate, infrangibili e inflessibili. Anche gli Zuiun erano impregnati dello spirito di queste spade dal produttore. Il materiale fondamentale della lama in acciaio damasco è l'acciaio inossidabile SPG2 in polvere. La superficie della lama, che è stata sapientemente affilata da artigiani, ha un motivo simile a una nuvola scudding. In linea con una caratteristica delle spade giapponesi, è anche forgiato in una lama a V "hamaguri-ba".